Kokosové kuřecí curry s cuketou

Suroviny: 

• 1/2 cibule (40g)
• 2 kuřecí prsa (250g)
• Kokosový olej (7ml)
• 1 cuketa (230g)
• Kokosové mléko (200ml)
• Sůl, pepř
• Curry koření (1/2 lžíce, 3g)
• Kurkuma (1/2 lžičky, 1g) 

Postup:

• oloupej cibuli a nakrájej ji najemno
• na pánev dej kokosový olej, cibulku a kuřecí maso nakrájené na kousky
• zatímco se kuře restuje, omyj si cuketu a nakrájej ji na kostičky
• přidej cuketu k masu a restuj alespoň 3 minuty na středním plameni, poté zalij kokosovým mlékem
• přidej curry koření, kurkumu, sůl, pepř a vše chvilku povař

• podávej nejlépe s jasmínovou rýží, ale nemusíš se bát ani batátů
• dle chuti ozdob nakrájenou čerstvou chili papričkou
• jako ozdobu přidej koriandr, pozor, má velmi specifickou chuť