Domácí pizza tortilla

Suroviny: 

• Tortilla
• Rajčatové sugo, kečup nebo rajčatová pasta
• Šunka
• Kukuřice
• Mozzarella (na plátky nebo strouhaná)
• Jalapeňo papričky (pro milovníky pikantních chutí)
• Strouhaná mozzarella na posypání

Postup:

• rozlož tortillu a potři ji rajčatovým sugem
• polož plátky šunky, přidej kukuřici, plátky mozzarelly a podle chuti jalapeňo papričky
• tortillu posyp strouhanou mozzarellou pro extra sýrovou chuť
• peč v troubě předehřáté na 200°C, dokud není tortilla zlatavá a okraje lehce křupavé

Rajčatové sugo:

• 1 kg čerstvých rajčat
• 1 větší šalotka
• 70 ml olivového oleje
• hrst nasekané čerstvé bazalky
• cukr, sůl

Na olivovém oleji orestuj šalotku, přidej pokrájená rajčata a rozvař doměkka. Dle chuti přidej cukr, sůl, pepř a bazalku. Důkladně promíchej a přidej panenský olivový olej. Rozmixuj dohladka, popř. propasíruj a znovu svař na požadovanou hustotu.  My jsme použili mixování. Můžeš i sterilovat do sklenic.